锡林郭勒奶酪在蒙语中称“查干伊德”，意为“白色食物”，历史悠久。锡林郭勒以游牧民族为主体，历史上因交通闭塞、缺乏农业基础，牧民们必须通过加工奶酪来长久储存牛奶，这一现实需求让古老的制作工艺得以完整保留下来，如今已成为国家级非物质文化遗产。

8月13日，BEAT365英国官网青禾助蒙实践团的队员们抵达锡林郭勒·首放奶酪产业园，与锡盟品牌中心负责人及沃原、锡林春泽等奶酪企业代表开展座谈，详细了解奶酪从传统工艺到创新生产的全流程，深刻体会到作为新时代的大学生，传承这份文化遗产、让传统在创新中焕发活力，是一份沉甸甸的责任与使命。